ΠΟΠ Σαντορίνη
Ασύρτικο 100%
Περιορισμένη εμφιάλωση σε μόλις 1.300 φιάλες!
Επιλεγμένα αμπελοτόπια άνω των 120 ετών στο Πύργο και το Μεγαλοχώρι.
Χρήση ολόκληρου τσαμπιού κατά την πίεση. Παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις φίνες οινολάσπες για 16 μήνες και περαιτέρω παλαίωση στην φιάλη για ενάμιση χρόνο. 3 χρόνια συνολική παλαίωση από τον τρύγο.
Αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων πλαισιώνουν την τυπική ορυκτότητα του Ασύρτικου. Γεμάτο, λιπαρό σώμα με υψηλή οξύτητα και ελαφρά τανικότητα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 8-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : ψητά και λευκά κρέατα, ψητά θαλασσινά, όστρακα, λιπαρά ψάρια.
