AOC Chateauneuf du Pape, Γαλλία
Grenache, Mourverde, Syrah
Το Chateuneuf du Pape είναι η πιο σημαντική Ονομασία Προέλευσης του Νότιου Ροδανού, με στιβαρά, πληθωρικά ερυθρά κρασιά στα οποία επιτρέπεται η συμμετοχή 14 διαφορετικών ποικιλιών.
Στο ποτήρι είναι βαθύ πορφυρό. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα κόκκινων και μαύρων μούρων, άγριας φράουλας, πιπεριού και φραγκοστάφυλου που εξελίσσονται σε πιο ώριμες νότες αποξηραμένου δαμάσκηνου και μαρμελάδας μούρων. Στόμα στρογγυλό, γενναιόδωρο, ισχυρό με εξευγενισμένες τανίνες και πλούσιο όγκο. Κατά την παραμονή στο ποτήρι αναδεικνύεται η πολυπλοκότητά του και η πιο μπαχαρένια εκδοχή του.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 15-20 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Κυνήγι , εκλεκτά κόκκινα κρέατα σχάρας, κρέατα με σάλτσες μανιταριών, κεμπάπ και πλούσια τυριά.
