Origen Protegida DOP, Ισπανία
Mencia 100%
Καλλιεργείται στη Ribeca Sacra, η οποία θα µπορούσε να µεταφραστεί ως “Ιερή Ακτή”. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι στις απότοµες πλαγιές των κοιλάδων και των φαραγγιών των ποταµών Μίνιο και Σιλ. Το χρώµα είναι κόκκινου κερασιού µε βιολετί ανταύγειες. Καθαρό και λαµπερό. Στη µύτη υψηλή αρωµατική ένταση µε αρώµατα φρούτων σε κοµπόστα κερασιού και βατόµουρου. Στο στόµα νεαρό και γιορτινό. Μαρµελάδα φράουλα και ένα άγγιγµα φρέσκου κίτρου. Καλή ισορροπία και µακρά επίγευση.
Περιορισμένη έκδοση (μόνο 867 μπουκάλια) ενός μοναδικού κρασιού που συνδυάζει το παρελθόν της παραδοσιακής οινοποίησης της Γαλικίας με τους θρύλους των τοπικών λυκανθρώπων.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : ψητά κόκκινα κρέατα, αλλαντικά και λουκάνικα, ποικιλίες τυριών
